COMUNICADO DE PRENSA GASTRONÓMICA COLOMBIA Asociación Gastronómica de Colombia
En el marco de la vitrina turística de ANATO 2026, Gastronómica Colombia realizó con éxito el lanzamiento oficial de la Guía Gastronómica del Valle del Cauca, consolidando al departamento como uno de los referentes del turismo gastronómico en el país.
El lanzamiento, realizado el viernes 27 de febrero, reunió a empresarios del sector, operadores turísticos, medios de comunicación y representantes institucionales, quienes destacaron la importancia de integrar la cocina regional dentro de las estrategias de promoción turística.
La guía reúne una selección curada de restaurantes, cocinas tradicionales, propuestas contemporáneas y experiencias culinarias que reflejan la identidad, la diversidad y la riqueza cultural del Valle del Cauca.
La publicación se proyecta como una plataforma estratégica que articula el turismo con una oferta gastronómica formal, estructurada y competitiva, fortaleciendo la cadena de valor del territorio.
Durante el evento se resaltó que la gastronomía no es un complemento del turismo, sino uno de sus principales motores. La decisión de presentar la guía en el escenario de ANATO 2026 respondió a la necesidad de visibilizar la cocina vallecaucana ante mercados nacionales e internacionales, fortaleciendo el posicionamiento del departamento como destino integral.
El turismo gastronómico se ha convertido en un factor determinante en la elección de destinos. Hoy los viajeros buscan experiencias auténticas, identidad local y propuestas culinarias que narran historias.
En ese contexto, el Valle del Cauca demuestra que su cocina tradicional y de autor tiene la capacidad de atraer visitantes, dinamizar economías locales y generar empleo formal.
Con esta iniciativa, Gastronómica Colombia reafirma su compromiso de articular al sector, fortalecer la competitividad empresarial y proyectar la gastronomía colombiana como un eje estratégico del desarrollo regional.
El exitoso lanzamiento de la Guía Gastronómica del Valle del Cauca marca un paso firme hacia la consolidación del país como destino gastronómico y ratifica que cuando las regiones trabajan de manera organizada, la cocina se convierte en identidad, desarrollo y turismo sostenible.
Alejandro Estévez
Coord. de Comunicaciones
Gastronómica Colombia
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